24 Juin 2026｜18h30 • 22h30

Back to Basics – Les fondamentaux de la cuisine au feu et aux grillades

Au programme :

• Redécouvrir les bases essentielles de la cuisson au barbecue, au gril et en cuisine extérieure
• Comprendre les différentes sources de chaleur et leurs usages : braises, flammes directes, cuisson indirecte
• Maîtriser les gestes fondamentaux : allumer un feu efficacement, gérer les braises, régler la hauteur et l’intensité de cuisson
• Réaliser des recettes incontournables et accessibles pour acquérir de solides bases avant d’aller plus loin
• Réussir des classiques comme les ribs, le pulled pork ou encore le brisket
• Conseils pratiques pour bien choisir son matériel, ses combustibles et optimiser ses cuissons au quotidien